Gli ziti spezzati alla genovese, sono uno dei grandi classici della cucina napoletana. La storia secolare di questa pietanza risale al…
In ogni casa del Meridione che si rispetti si fa la pasta e patate, è un classico. Mia madre ad esempio…
La storia del Ragù risale al milletrecento (tutti concordano che siano stati i francesi a dare il là a questo piatto),…
Ho avuto il piacere di gustare questo desset all’Osteria Francescana di Modena. Come sempre quando rimango estasiato provo a capire com’è…
Quando si dice azzardo. Da un bel po’ in cucina si uniscono i sapori di mare con quelli terra, così mi…
La Cucina del Presidente nasce dalla passione di Biagio Vanacore per la cucina.
