L’estate porta con sé a tavola la voglia di leggerezza, freschezza, mare, colore che solo la nostra terra sa e riesce a dare. Le campanelle con lupini, limone e basilico sono la dimostrazione di quanto un piatto, fatto con pochi ingredienti, riesca a dare in termini di sapore. Anche i lupini di mare, vengono utilizzati
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La genovese è una dei piatti cult della cucina napoletana nota in tutto il mondo. Quella di polpo è una delle varianti della classica più rinomate, preparato sempre con una base di cipolle, come nella genovese di terra. Una vera delizia per il palato.
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Come descrivere una carbonara realizzata senza uova e fatta con il burro al posto dell’olio? Forse dicendo che è una di quelle situazioni dove la bontà sposa il nuovo fino ad esaltare i cinque sensi. Forse dicendo che questo prima può rientrare nel ristretto gruppo di primi “gourmet“. Sicuramente è una carbonara alternativa costruita non
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E’ un piatto veloce, adatto quando si a poco tempo e bisogna fare spazio nella dispensa per il cambio di stagione dei prodotti, ma nonostante questo è un piatto ricco che si presenta bene e che alla fine lascia un sapore di buono.
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La Cucina del Presidente nasce dalla passione di Biagio Vanacore per la cucina.
