L’estate porta con sé a tavola la voglia di leggerezza, freschezza, mare, colore che solo la nostra terra sa e riesce a dare. Le campanelle con lupini, limone e basilico sono la dimostrazione di quanto un piatto, fatto con pochi ingredienti, riesca a dare in termini di sapore. Anche i lupini di mare, vengono utilizzati
Continua a leggere
La spigola o il branzino (può essere chiamata anche in questo modo), è un pesce dietetico di carne bianca dal sapore delicato, ipocalorico, ricco di vitamine e in grado di proteggere cuore e arterie. Naturalmente mi soffermerò a parlare della spigola cosidetta selvaggia (di mare) rispetto a quella di allevamento, perchè nel secondo caso molte
Continua a leggere
Quando si parla di mojito la mente corre subito al famoso cocktail di origine cubana tanto amato da Ernest Hemingway. I pescatori di L’Avana però narrano di una leggenda legata al famoso pirata inglese Sir Francis Drake noto da quelle parti con il soprannome di El Draque. Pare appunto che fu Sir Francis nel lontano
Continua a leggere
Parliamo di un piatto nato verso la fine dei mitici anno ’70 e che faceva parte di una serie molto “limitata” di primi nelle corde dei play boy dell’epoca, quando sul tardi, nelle loro garconniere, si fingevano chef provetti con lo scopo di creare, complice anche una buona bottiglia di vino, la giusta atmosfera bohemien
Continua a leggere
La Cucina del Presidente nasce dalla passione di Biagio Vanacore per la cucina.
